Käse, wie er sein soll: regional, echt, richtig gut
Ein bisschen neugierig, wie aus frischer Heumilch richtig guter Käse wird? Dann lohnt sich ein Ausflug zur Naturkäserei TegernseerLand in Kreuth. Hier bekommst Du echtes Handwerk statt Massenproduktion und kannst den Käsemeistern direkt bei der Arbeit über die Schulter schauen.
Das Besondere beginnt schon bei der Milch! Die kommt nämlich aus der Region und wird direkt vor Ort verarbeitet. Dabei setzt die Naturkäserei auf Heumilch. Im Sommer fressen die Kühe frisches Gras und Kräuter, im Winter getrocknetes Heu. Aus dieser Milch entstehen Käse, Joghurt, Butter und weitere Spezialitäten, die Du vor Ort natürlich auch probieren kannst.
Richtig spannend wird's in der Schaukäserei. Hier schaust Du den Käsemeistern bei ihrer Arbeit über die Schulter und verfolgst den Weg von der frischen Heumilch bis zum fertigen Käse.
Noch näher dran: Führung durch die Naturkäserei
Du willst nicht nur zuschauen, sondern ganz genau wissen, wie aus Heumilch Käse wird? Dann buch Dir eine Führung durch die Naturkäserei. Rund eine Stunde lang bekommst Du spannende Einblicke in die Herstellung, schaust hinter die Kulissen und wirfst auch einen Blick in den Reifekeller. Eine kleine Verkostung gehört natürlich dazu. 😉
- Öffentliche Führungen: Montag um 14 Uhr sowie Donnerstag, Freitag und Samstag um 10 Uhr
Wichtig: Eine vorherige Anmeldung ist erforderlich und von November bis Ende März wird donnerstags keine Führung angeboten. Private Führungen sind nach vorheriger Buchung möglich. - Preis: 13 € pro Person
- Kontakt: buchungen@naturkaeserei.de | +49 8022 188 352 83
Und danach? In Knabls Schmankerl Werkstatt gibt's Brotzeiten, hausgemachte Kuchen und Gerichte aus der Alpenregion. Bei schönem Wetter sitzt Du im Biergarten mit Blick auf Hirschberg und Blauberge. Bevor es zurück Richtung Bayrischzell geht, lohnt sich außerdem ein Abstecher in den Käserei-Laden. Dort kannst Du Deine Lieblingssorten gleich mitnehmen.
Unser Tipp: Pack den Besuch in einen aktiven Tag rund um Kreuth und den Tegernsee. Erst draußen unterwegs sein, dann regional genießen und abends zurück in Dein Basislager nach Bayrischzell.
