D'abord l'air de la montagne, puis le fromage de la montagne
L' Ackernalm, près du lac Thiersee, est une de ces destinations où le simple trajet pour s'y rendre donne envie de passer une journée au grand air. Niché à environ 1 350 mètres d'altitude, cet alpage, son auberge et sa fromagerie bio se situent au cœur des montagnes tyroliennes. Il s'agit ainsi de la plus haute fromagerie alpine d'Autriche. De juin à fin septembre, quelque 120 vaches laitières y passent l'été. Leur lait est transformé frais chaque jour à la fromagerie.
Alors, si vous souhaitez savoir d'où vient le fromage de votre en-cas, vous êtes au bon endroit. À la fromagerie bio d'Ackernalm, vous découvrirez les secrets de la fabrication du fromage et pourrez ensuite acheter nos produits directement à la boutique Almladl.
Voici ce à quoi vous pouvez vous attendre
- Fromages bio directement issus des alpages : l’emmental, fromage de montagne, et l’« Ackern Taler » (de type tilsite) sont produits directement sur l’alpage d’Ackernalm. L’Ackern Taler se décline en plusieurs saveurs, dont nature, fenugrec, carvi, poivre ou ciboulette.
- Et ce n'est pas tout ! La fromagerie propose également, selon les disponibilités, du beurre frais des Alpes, du babeurre et des yaourts chez Almladl.
- En-cas à emporter : Outre leurs propres produits laitiers, vous trouverez également des saucisses et du bacon ainsi que du pain fermier provenant de producteurs locaux.
- Faites une pause rafraîchissante à l'alpage : l'auberge de montagne Ackernalm se trouve juste à côté de la fromagerie. Vous pourrez y déguster le fromage, par exemple dans des Kaspressknödel (quenelles de fromage) ou dans une salade alpine au fromage de montagne.
- Et si l'Almladl est fermé : en été, un « réfrigérateur de confiance » est installé devant la fromagerie où vous pouvez faire le plein de fromage et autres spécialités.
Bon à savoir
- Saison d'Almladl : de mai à octobre
- Horaires d'ouverture : actuellement du mardi au dimanche, de 10h00 à 17h00
- Jour de congé : lundi
- Paiement : en espèces uniquement – assurez-vous donc d'apporter de l'argent liquide.
- L'été alpin pour les vaches : approximativement de juin à fin septembre
- Altitude : environ 1 350 mètres
De l'Explorer Hotel Bayrischzell à l'Ackernalm
Depuis Bayrischzell, prenez la direction de Thiersee et Kufstein par le col d'Ursprung . À Landl, bifurquez vers l'Ackernalm. La dernière portion est une route à péage en bon état qui mène à l'alpage. Elle est ouverte de mai à octobre environ, selon les conditions météorologiques.
Il n'est pas possible de se rendre directement à l'Ackernalm en transports en commun. Le BergBus 396 circule les week-ends et jours fériés en 2026, au départ de Bayrischzell, via le col d'Ursprung, jusqu'à Landl, puis en direction du lac Thiersee. Pour une visite régulière de l'Ackernalm, la voiture est donc beaucoup plus simple.
Vous préférez une approche plus athlétique ?
Pourquoi ne pas transformer votre virée fromager en excursion ? Le circuit d'Ackernalm, au départ de Landl , vous mènera jusqu'à l'alpage en VTT. Ce parcours de 16,8 kilomètres, avec un dénivelé positif d'environ 710 mètres, représente une belle ascension ; une pause bien méritée au sommet s'impose !
Envie de plus de dénivelé ? L’ascension du Hinteres Sonnwendjoch débute à l’Ackernalm. Ce circuit d’environ 10,9 kilomètres présente un dénivelé positif d’environ 848 mètres et se parcourt en 5 heures environ. Du sommet, à 1 956 mètres d’altitude, la vue s’étend à perte de vue sur les montagnes environnantes par temps clair.
