Nel pascolo alpino più alto e meridionale della Germania, nella riserva naturale di Fellhorn vicino a Oberstdorf, ogni estate è possibile seguire il percorso dal latte al formaggio.
Le 80 mucche che vivono sull'alpe Schlappold in estate producono circa 90.000 litri di latte in 100 giorni di montagna, da cui vengono ricavate circa 9 tonnellate di formaggio, oltre a yogurt, burro e cagliata. Se non siete abbastanza sazi dopo uno spuntino, potete anche prendere un pezzo di formaggio da portare a casa dall'Allgäuer Hütte.
È possibile parcheggiare alla stazione a valle della Fellhornbahn e salire a piedi o prendere la funivia. L'alpeggio è raggiungibile in circa 30 minuti dalla stazione di Schlappoldsee e in estate offre visite guidate al caseificio (proiezione di diapositive e visita guidata / durata circa 2 ore).
