Prima l'aria di montagna, poi il formaggio di montagna.
L' Ackernalm, vicino a Thiersee, è una di quelle destinazioni dove già il viaggio in auto invoglia a trascorrere una giornata all'aria aperta. Immerso nel cuore del Tirolo, a circa 1.350 metri di altitudine, il pascolo alpino, il rifugio di montagna e il caseificio biologico si trovano proprio qui. Questo lo rende il caseificio alpino più alto dell'Austria. Da giugno a fine settembre, circa 120 mucche da latte trascorrono qui l'estate al pascolo. Il loro latte viene lavorato fresco ogni giorno nel caseificio.
Se volete sapere da dove proviene il formaggio che mangiate, siete nel posto giusto. Al caseificio biologico di Ackernalm potete scoprire tutto sul processo di produzione del formaggio e acquistare i prodotti direttamente nel negozio Almladl.
Ecco cosa puoi aspettarti
- Formaggi biologici direttamente dall'alpeggio: il formaggio di montagna, l'Emmental e l'"Ackern Taler" (tipo Tilsite) sono prodotti direttamente sull'alpeggio dell'Ackernalm. L'Ackern Taler è disponibile in vari gusti, tra cui naturale, fieno greco, cumino, pepe o erba cipollina.
- Ancora di più dal caseificio: a seconda della disponibilità, da Almladl è possibile acquistare anche burro alpino fresco, latticello e yogurt.
- Snack da asporto: oltre ai loro prodotti caseari, troverete anche salsicce e pancetta, nonché pane artigianale di produttori locali.
- Fermatevi per una pausa rinfrescante all'alpeggio: il rifugio di montagna Ackernalm si trova proprio accanto al caseificio. Lì, il formaggio finisce anche nel vostro piatto, ad esempio nei Kaspressknödel (gnocchi di formaggio) o in un'insalata alpina con formaggio di montagna.
- E se l'Almladl è chiuso: d'estate, di fronte al caseificio, c'è un "frigorifero della fiducia" dove è possibile fare scorta di formaggi e altre specialità.
Buono a sapersi
- Stagione di Almladl: da maggio a ottobre
- Orario di apertura: attualmente da martedì a domenica, dalle 10:00 alle 17:00
- Giorno libero: lunedì
- Pagamento: solo contanti, quindi assicuratevi di portare contanti.
- Estate alpina per le mucche: all'incirca da giugno alla fine di settembre.
- Altitudine: circa 1.350 metri
Dall'Explorer Hotel Bayrischzell all'Ackernalm
Da Bayrischzell, dirigetevi verso Thiersee e Kufstein attraverso il Passo dell'Ursprung . A Landl, svoltate verso l'Ackernalm. L'ultimo tratto è una strada a pedaggio ben tenuta che conduce all'alpeggio. La strada è aperta da maggio a ottobre circa, a seconda delle condizioni meteorologiche.
Non è possibile raggiungere direttamente l'Ackernalm con i mezzi pubblici. L' autobus BergBus 396 è in servizio nei fine settimana e nei giorni festivi del 2026 da Bayrischzell, passando per il Passo Ursprung, fino a Landl e proseguendo verso Thiersee. Per una visita regolare all'Ackernalm, quindi, viaggiare in auto è molto più semplice.
Preferisci un approccio più atletico?
Perché non trasformare la vostra gita per acquistare formaggi in un'escursione? Il percorso circolare dell'Ackernalm, da Landl, conduce all'alpeggio in mountain bike. Il tragitto di 16,8 chilometri con un dislivello di circa 710 metri è una vera e propria salita: una meritata pausa in cima è d'obbligo.
Volete un dislivello ancora maggiore? L'escursione al passo Hinteres Sonnwendjoch inizia proprio all'Ackernalm. Il percorso circolare è lungo circa 10,9 chilometri , con un dislivello di circa 848 metri e richiede circa 5 ore . Dalla vetta a 1.956 metri, con il bel tempo, la vista spazia a perdita d'occhio sulle montagne circostanti.
