von Carina am 24.01.2019
Gesund und nachhaltig frühstücken im Urlaub in den Explorer Hotels
Nachhaltiges Fühstücksbüffet
Nachhaltiges Hotelfrühstück ist einfacher als Du denkst ;)
Carina
Hotelmanagerin Explorer Hotel Berchtesgaden
Nachhaltig Frühstücken - leicht gemacht!
Guten Morgen! Der Magen knurrt, die Berge warten - ab ans Buffet! Doch erst müssen die Augen richtig wach werden. Du startest Deine Runde an der Kaffeebar. Hier findest Du keine Kapseln, denn für Deinen leckeren Kaffee werden bei uns die Bohnen frisch gemahlen. Mit oder ohne Schaum, Espresso oder Schwarz - Du hast die Wahl. Gerne kannst Du Dein Getränk auch mit Milch aus der Kanne aufpeppen, Kaffeesahne in Einzelportionen gibt es allerdings nicht. Auch Zucker findest Du auf dem Tisch - nicht in Einzeltütchen.
Deine Körnersemmel und frisch aufgeschnittenes Brot liegen schon auf dem Teller? Dann ab zur Käse und Wurst Station - hier ist weniger mehr. Die Menge auf den Platten wird immer an die Gästezahl angepasst, damit so wenig wie möglich übrig bleibt. Natürlich sorgen die Mitarbeiter für Nachschub, wenn Dein Lieblingskäse mal weg sein soll oder Du noch paar Scheiben Schinken brauchst. Die Sorten werden zum größten Teil regional eingekauft. Ein guter Bergkäse direkt aus dem Allgäu im Allgäu genießen - was gibt es da Schöneres? Auch die Butter gibt es nicht einzeln verpackt, sondern sorgfältig vorgeschnitten.
Bei der Marmeladen Station erwartet Dich eine Vielfalt an Gläsern mit unterschiedlichsten Sorten von der Marke Darbo: Pflaume, Himbeere, Erdbeere, Aprikose uvm. für jeden ist hier etwas dabei! Selbstverständlich haben wir auch das echte Nutella im Glas für unsere Schokoliebhaber! :) PS: Hast Du schon mal Brezel mit Nutella probiert? Wenn nicht, dann nutze heute die Gelegenheit!
Die Müsli Station erfreut Dich mit einer reichlichen Auswahl an Cornflakes- und Müslisorten von den Qualitätsmarken Kelloggs und Kölln. Ob Du es mit Milch, Joghurt oder doch lieber Magerquark genießt ist natürlich Dir überlassen. Auch beim Obst legen die Explorer Hotels großen Wert auf die Saison und gute Qualität.
Und schon bist Du am Ende deines Frühstücksbuffets angekommen. Fehlt Dir was? Ach ja, die Eier! Wo ist bloß diese große Schüssel mit Rührei zur Selbstbedienung? Keine Sorge, auch für die Öko-Eier ist gesorgt! Damit allerdings die Produkte nicht verschwendet werden, kannst Du Deine eigene Eierspezialität an der Bratstation selber kreieren. Mit Basilikum, Tomaten, Schnittlauch, Schinken und Käse: Deiner Kreativität steht nichts im Wege!
Vielleicht sind Dir nicht alle Kleinigkeiten gleich aufgefallen, aber wie Du siehst, machen diese einen großen Unterschied aus. Bewusstes Verzichten auf Plastik schont unsere Umwelt und bewusste Portionierung der Mengen vermeidet Verschwendung unserer Lebensmittel. Nachhaltig frühstücken ist so viel leichter als gedacht ;)
Wieso gibt es bei euch kein Abendessen?
Gute Frage - leichte Antwort. Uns liegt es sehr am Herzen die Wirtschaft vor Ort zu unterstützen. Die Restaurantbesitzer freuen sich, wenn unsere Explorer Hotel Gäste bei ihnen am Abend vorbeischauen und wir vermeiden dadurch lange Transportwege. Unsere Touchscreens informieren Dich über die naheliegenden Gaststätten. Klick Dich mal durch!
